December 17, 2020 8:07 AM
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Branchen-Kurznotizen: Umdenken bei Sortimenten und Portionierungen

FRANKFURT. Informationen aus Backbranche und Fachhandel. Aktuelle Trends beim Weihnachtsgeschäft, Produktionserweiterungen, Restarts und Konsequenzen aus der Covid19-Pandemie standen in der zweiten Dezemberdekade auf dem Plan.

Die beiden Gelsenkirchener Bäckereien Gatenbröcker und Zipper wollen die Zusammenarbeit verstärken. Fusioniert werden soll 2022 oder 2023. Beide Unternehmen loten Möglichkeiten aus, den Betrieb im Gelsenkirchener Stadtteil Erle auszubauen oder in einem Gewerbegebiet der Stadt eine weitere Produktionsstätte aufzubauen. Die Rede sei von einer Investition von 5 bis 6 Mio. EUR, hieß es vom Unternehmen. Die Markennamen Gatenbröcker und Zipper sollen bleiben. Zu Gatenbröcker gehören 60, zu Zipper 8 Filialen.

Coppenrath & Wiese rechnet mit 5 % Umsatzplus
Die Conditorei Coppenrath & Wiese, Deutschlands größter Hersteller tiefgekühlter Backwaren, wird 2020 mit einem Umsatzwachstum von etwa 5 % abschließen. Der Gesamtumsatz wird in Höhe von 440 Mio. EUR (2019: 420 Mio. EUR) erwartet. Beigetragen hat die positive Entwicklung der Markenprodukte in Deutschland, deren Umsatz 8 % über Vorjahreswert liegt. Zu dieser Entwicklung haben laut Unternehmen auch Markenkooperationen wie die „Mangaroca Batida de Côco Passion-Torte“ und die „Minions Bananen-Schokoladen-Piñata-Torte“ beigetragen. Insgesamt konnte das Unternehmen eine Verschiebung im Sortiment von großen zu kleineren Artikeln beobachten, da es im Frühjahr weniger Möglichkeiten gab, sich in größerer Runde zu treffen. „Davon profitierten besonders unsere einzeln portionierbaren Blechkuchen ‚Cafeteria fein & sahnig‘, die neue Linie ‚Café Landhaus‘ sowie das gesamte Brötchen-Sortiment“, teite Geschäftsführer Peter Schmidt mit.

Aryzta Nordamerika stößt Take-and-Bake-Pizzageschäft ab
Great Kitchens Food Company Inc, ein Unternehmen des Private-Equity-Investors Brynwood Partners, hat das Take-and-Bake-Pizzageschäft von Aryzta Nordamerika übernommen. Great Kitchens mit Hauptsitz in Romeoville (Illinois), und einem weiteren Standort in Chicago Heights (Illinois) ist Private-Label-Hersteller von Take-and-Bake-Pizza und Flachbroten. Zum Unternehmen gehören rund 700 Mitarbeiter, hieß es.

Bäckerei Rüger firmiert um zu Rüger UG
Für die insolvente Erfurter Bäckerei Rüger gab es gute Nachrichten. Der Fortbestand ist gesichert, teilte der Insolvenzverwalter Ralf Rombach mit. Laut Thüringer Allgemeine wurde der Geschäftsbetrieb des Stammhauses von Matthias Rüger auf den Bruder Jens Rüger übertragen. Während das Hauptgeschäft am Gutenbergplatz bestehen bleibt, werden die ursprünglich fünf weiteren Filialen in Erfurt geschlossen. 24 der 59 Mitarbeiter werden übernommen. Die Bäckerei Rüger hatte im Mai 2020 Insolvenz angemeldet.

Mühlviertler Landbäckerei baut neuen Flagshipstore
Die Mühlviertler Landbäckerei baut im österreichischen Bad Leonfelden ihren neuen zentralen Produktionsstandort. In dem neuen Gebäude wird es eine Schaubäckerei mit Fenstern im Erd- und Obergeschoss geben, außerdem eine Kundenbackstube, einen Drive-In und ein Café mit Frühstück- und Mittagsangebot. Eine weitere Besonderheit ist eine Brauerei, die dort ebenfalls Platz finden soll. Die Mühlviertler Landbäckerei ging aus dem Zusammenschluss der Bäckereien Filipp und Pammer hervor.

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News
Burger King: hypocritical support for McDonald’s
LONDON. Incredible but true. Burger King UK posted un unusual ad on social media accounts on Wednesday entitled “ORDER FROM MCDONALD’s” as tens of thousands of jobs are at stake in the UK hospitality sector. This advertising gag, however, not only urges support for other fast-food rivals, but also digs in.
11/5/20
Dedere in Kazakhstan: welcome to the future of commodity trading
SEEHEIM-JUGENHEIM/NUR-SULTAN. Invited by the Ministry of Trade and Integration in Kazakhstan, a delegation of the Dedere Deutschland GmbH visited Nur-Sultan at the end of January to participate in talks on the digitisation of commodity trade.
2/19/20
Agroimpex: sunflower seeds with 99,99 % purity
KHERSON. In bakery and confectionery production, sunflower seeds are becoming increasingly attractive because they have been proven to contain health-promoting ingredients. One of the most important qualities is the degree of purity, which is directly related to product safety. Producers are always looking for ways to further increase the purity levels.
1/16/20
Nordzucker to enter sugar cane business
BRAUNSCHWEIG. For Europe’s second largest sugar producer the first full financial year after the abolishment of the quota system has turned out to be a disaster. Sales have declined by 18% to EUR 1,650 million and the operating result has plummeted by EUR 58 million to EUR 96 million. Nordzucker is nevertheless confident that sugar has a future.
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Dedere goes Russian
We are happy to announce that the B2B marketing platform Mundus Agri and the agri news platform Novella Agri are now also available in Russian. Our services for the food industry are also available in English, German and Turkish.
6/24/19
Strike at Nutella plant brings production to a standstill
VILLERS-ÉCALLES. The Nutella plant in French Normandy has now been on strike for almost a week.
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Thailand
2019
27,290,400 mt
Myanmar
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19,872,000 mt
Philippines
2019
18,088,500 mt
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Pakistan
2019
10,800,000 mt
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