Кофе/Цикорий: Возможно, ли заменить кофе

December 9, 2019 at 9:17 AM , Der AUDITOR
Play report as audio

КИЕВ. В мире может возникнуть необходимость в поисках заменителей кофе. Этот вопрос подняли на Международной конференции в Украине.

 

Мнение о замене кофе – «Да» или «Нет»

Поскольку в этом году цена на кофе растет с неумолимой скоростью, а производство его падает, и.о. министра аграрной политики и продовольствия Украины на XI Международной конференции «Ведение агробизнеса в Украине» высказала мнение, что в дальнейшем может возникнуть необходимость в поисках альтернативы бодрящему напитку.

Потребление кофе в мире растет, и скоро станет пропорциональным его производству, и чтобы удовлетворить потребности, необходимо увеличивать площади под кофе. Но это сделать так же не просто, так как производство его снижается. Напоминаем, Международная организация кофе уже прогнозирует уменьшение производства его на 0,9% до 10,02 млн. кг в следующем году.

Так же, по словам и.о. министра аграрной политики и продовольствия Украины, одним из природных заменителей кофе может стать цикорий, и обратила внимание гостей конференции, что в Украине есть производители цикория в Сумской области.

Цены на кофе в Украине, индекс CPT

Вид

Производитель

Цена UAH/кг

Цена EUR/кг

Арабика

Италия

200,00

7,65

Касике

Бразилия

244,00

9,33

Арабика (молотый)

Южная Америка

185,00

7,07

Источник: рынок Украины

Цикорий – первая альтернатива кофе приходящая на ум

В отличие от кофе, который производится из зерен, цикорий делают из корня одноименного растения, который высушивается, обжаривается и измельчается, как настоящий кофе. Но можно сказать, что на этом их схожесть  заканчивается. Так как в цикории нет главного, за что любят кофе – кофеина, зато он богат другими полезными веществами. Например, витамины групп А, В и Е, витамин С, клетчатка, магний и инсулин. Нельзя сказать, что цикорий стопроцентный заменитель кофе, но как альтернатива более полезная для здоровья может подойти приверженцам здорового питания, количество которых так же растет.

Цены на цикория в Украине, индекс CPT

Вид

Цена UAH/кг

Цена EUR/кг

Корень

90,00

3,44

Жареный молотый

54,00

2,07

Жидкий

48,00

1,84

Источник: рынок Украины

View related articles

Go to the News Overview
Company News
Feb 15, 2024
LUXEMBOURG. By issuing approval on 14 February chocolate and confectionary giant Ferrero wrapped up the 2022/2023 financial year particularly sweet. Turnover increased by 21% and the global workforce rose by 14%. While new Nutella products were rolled out in the USA, consumers in Europe had a taste for Ferrero-themed ice cream.
Company News
Jan 12, 2024
Dear readers, due to some cases of illness, the publication date of the first AUDITOR issue 2024 has been postponed to 19/01/2024. We apologise for any inconvenience caused.
Company News
Aug 26, 2022
CHICAGO. As Reuters reports the U.S. Department of Agriculture (USDA) had to retract faulty weekly commodities export data on Thursday morning that generated a high degree of uncertainty in the futures market and forced some analysts to have to issue embarrassing apologies to their clients.
Company News
Dec 24, 2021
SEEHEIM. The Mundus Agri team wishes you a relaxing holiday season and a good start to the new year. For this reason, CEO Jakob Megow would like to thank you personally.